"Dans les vallées baignées de soleil de Zaghouan, au cœur du domaine Borj Waly à Oued El Kenz, notre histoire prend racine. En 1921, Mohamed Mustapha Ouali, surnommé affectueusement Lamine, a été l'un des premiers agriculteurs du pays à recevoir son diplôme de l'école d'agriculture Sidi Naceur de Smindja, Zaghouan. Ce moment a marqué le début de la culture de l'agriculture dans notre famille, jetant les bases de notre engagement envers la terre et l'huile d'olive.
Depuis lors, de génération en génération, la culture de l'olivier et le savoir-faire dans la production d'huile ont été transmis. Guidés par l'héritage de Lamine, nous avons établi le domaine Borj Waly comme le lieu où l'authenticité rencontre l'excellence.
Notre histoire contemporaine débute en 2020, lorsque nous avons entrepris un voyage pour créer quelque chose d'exceptionnel. Notre quête d'excellence s'est concrétisée dans la sélection méticuleuse des olives, la recette exclusive d'épices et le processus de production artisanal, le tout fait à la main. Chaque goutte de nos huiles d'olive est une fusion d'authenticité, d'héritage familial et de passion pour offrir des saveurs uniques.
Nous sommes fiers de partager que notre engagement envers la qualité et l'authenticité a été reconnu. En 2021, nos huiles ont remporté la médaille d'argent lors de la 3ème édition du Concours Tunisien des Produits du Terroir organisé par l'APIA. En 2023, elles ont été honorées d'une médaille de bronze lors de la 4ème édition du même concours. Ces distinctions témoignent de notre engagement constant envers l'excellence, et nous sommes impatients de partager notre passion avec vous.
Nous honorons ainsi notre terroir, l'expérience de Lamine, et la promesse de qualité que nous avons inscrite dans chaque bouteille de nos huiles d'olive, perpétuant ainsi notre tradition familiale dans les collines ensoleillées de Zriba, Zaghouan."
